停電後冰箱可以撐多久？先記住 4、24、48

依照 CDC 的食品安全建議，在冰箱、冷凍庫保持關閉的情況下，可以先記住三個時間：

為什麼全滿的冷凍庫可以維持比較久？

因為裡面已經冷凍的食物比較多，整體能保留低溫的時間通常也會比較長；如果冷凍庫只有半滿，維持低溫的時間就會縮短。

不過要注意，這三個數字是停電時的重要參考，不是時間一到，裡面的食物就瞬間全部壞掉。

後續還要看食物種類、實際溫度、有沒有其他冷源，以及冷凍食品是否仍有冰晶等狀況。

停電時最重要的一件事：先不要一直開冰箱

知道 4、24、48 之後，接下來最重要的其實不是馬上整理食物，而是：

停電之後很容易忍不住想：

「我開一下看看裡面還冰不冰。」

過一陣子又擔心：

「不知道肉退冰了沒，再看一下好了。」

但停電後冰箱已經停止持續製冷，這時候要做的是盡量把原本的低溫留在裡面。

前面提到的冷藏約 4 小時、冷凍約 24～48 小時，也都是建立在冰箱門、冷凍庫盡量保持關閉的情況下。

所以如果沒有非拿不可的東西，就先不要開。

真的需要拿東西，也可以先想好要拿什麼，一次快速拿完再關門，不要站在冰箱前慢慢翻。

停電時間變長，冷藏跟冷凍要分開看

如果只是短暫停電，不用停個十幾分鐘就急著把整台冰箱搬空。

但隨著停電時間拉長，冷藏與冷凍食品的處理方式就不太一樣。

冷藏室：4 小時是重要時間點

依 CDC 指引，如果停電已經達到約 4 小時，而且沒有冰塊、保冷劑等其他冷源協助維持低溫，肉類、魚類、蛋、牛奶、剩菜等易腐敗冷藏食品就需要丟棄。

常見需要特別注意的包括：

• 生鮮肉類、禽肉
• 魚類、海鮮
• 蛋
• 牛奶
• 剩菜、熟食
• 切好的蔬果

如果已經知道這次可能會停比較久，可以準備保冷箱、保冷袋，再搭配冰塊或冷凍保冷劑，讓需要冷藏的食品盡量維持在 4°C（40°F）以下。

冷凍庫：退冰了不代表一定要全部丟掉

冷凍食品則不太一樣。

如果復電後發現原本冷凍的食物已經有些變軟，不代表一定不能吃。

依 CDC 建議，如果冷凍食品仍然含有冰晶，或實際溫度仍維持在 4°C（40°F）以下，可以再次冷凍或烹調；不過重新冷凍後，口感與品質可能會受到影響。

所以家裡如果平常冷凍食品很多，其實可以準備一支冰箱／冷凍庫用溫度計。

比起停電後摸一摸：

有實際溫度可以參考，判斷會更有依據。

復電後食物還能不能吃？不要只靠聞味道

終於復電之後，也不是把冰箱打開聞一輪就可以判斷。

很多人第一個動作可能是把肉、牛奶或剩菜拿出來：

但食品安全不能只靠氣味或外觀判斷。

不安全的食物不一定會出現明顯異味、變色或其他肉眼可見的變化，也不要用「先吃一口看看」的方式測試。

復電後可以回頭看幾件事：

• 大約停電多久？
• 冰箱、冷凍庫期間有沒有頻繁開門？
• 食物有沒有使用其他冷源保冷？
• 冷凍食品是否仍有冰晶？
• 如果有溫度計，目前實際溫度是多少？

尤其是需要冷藏的肉、魚、蛋、牛奶、剩菜等食品，停電時間已經較長又無法確認保存溫度時，就不要只因為「聞起來正常」而繼續食用。

突然停電怎麼辦？可以先照這 5 個步驟處理

真的遇到家裡突然沒電，不用急著先處理冰箱裡的每一樣東西。

照順序做就可以。

平常如果想多做一點準備，可以在冰箱、冷凍庫放置家電用溫度計，家裡也可以留一些冷凍保冷劑或保冷箱。

正常運作時，冷藏室應維持在約 4°C（40°F）以下，冷凍庫則約 -18°C（0°F）以下。

這些平常不一定會特別注意，但真的碰到長時間停電時，就會很好用。

鄰居都有電，只有你家停電？那就不一定是外部停電

如果整條街、整個社區都沒有電，比較容易判斷是外部供電問題。

但如果：

就可以再看看家中的配電盤是否有斷路器跳脫。

如果已經出現以下情況，就不要一直反覆把斷路器重新送上去：

• 斷路器反覆跳脫
• 復歸後馬上又跳
• 某台電器一開就跳
• 配電盤有燒焦味
• 開關或接點異常發熱
• 配電盤出現火花或焦黑

可能和負載、設備、線路或漏電等不同狀況有關，實際原因還是要依斷路器種類與現場檢查判斷。

如果復歸後又馬上跳掉，就先不要一直重複送電，也不要自行拆開配電盤查線。